Der Name „Legàmi“ leitet sich vom tiefen Wert der Familie und der Verbindung unterschiedlicher Kulturen, Ursprünge und Traditionen ab. Ein Aufruf zu authentischer Gastfreundschaft, zu jenem Gefühl von Zuhause, das wir jedem Gast vermitteln möchten. In der Küche wie im Esszimmer zeugt jedes Detail von echten Verbindungen, gemeinsamen Aromen und einer Atmosphäre, die verbindet. Denn gerade in Bindungen entsteht Einzigartiges.
Jung, aber mit beträchtlicher Erfahrung in Sternerestaurants, bringt Genya Malafronte einen persönlichen und bewussten Ansatz in die Küche, bei dem Tradition und Innovation in perfekter Balance aufeinandertreffen. Seine Küche basiert auf Forschung, Kreativität und Respekt gegenüber den Rohstoffen, wobei er stets auf Saisonalität und Qualität der Zutaten achtet. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte: eine Reise durch authentische Aromen und neue Interpretationen, die überraschen, begeistern und den Geschmack in all seinen Nuancen verbessern sollen.